把40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是浑浊辨别，因为蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分。真蜂蜜水一般会变浑浊，假蜂蜜水没有变浑浊。
2、看“蜜丝”
用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断，真的通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
3、看黏度
好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。
4、倒置蜜瓶
倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
5、尝味道
纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假的蜂蜜味道比较淡。
6、看光泽
用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致。劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
大家在市场上购买蜂蜜时，可以用一些比较简单的方法来判断蜂蜜的真假性，希望大家都能花对价钱买对产品。
部分专业知识转自网络
