莲雾是属于夏季的水果，多数会在夏季成熟上市，但是不同的品种上市时间也会不同。莲雾一年可以收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。
莲雾正常是3-5月开花，5-7月果熟。通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到12月至次年4月。在华南地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。一般果重70-80克。
黑珍珠莲雾在每年的11月份到来年的5月份盛产上市，飞弹莲雾在6-8月份上市，翡翠玉莲雾一般在5-9月份上市，这个时间段产出的莲雾品质较高。
二、莲雾怎么挑选?
1、看颜色
莲雾颜色越暗红，代表果实成熟度和甜度越高。其中，以红得发黑的“黑珍珠”品种最甜，暗清红色次之。
2、掂重量
莲雾一般个大的好吃，太小口感较差。挑选时，不妨拿在手里掂一掂，手感略重的莲雾水分较多，果肉口感较脆。一般来说，4个莲雾重1斤是上品，7个以下重1斤是次品。
3、观肉质
莲雾的肉质越厚实越好，皮薄肉多而海绵质少的更好。
4、辨纹理
表皮果肉纹理越明显，越说明果实在生长过程中受到的日照越充足，果肉就会越结实。如果果肉纹理平滑，不建议选购。
5、按果蒂
用手指在莲雾的果蒂上轻轻按压，太软的果蒂表明莲雾摆放过久，内部的果肉可能已经软烂。
6、识底部
莲雾的底部张开越大，代表果实越成熟。
部分专业知识转自网络
