1、看头颈和体躯
公鹅颈粗而长、体重略大、体躯稍长、头大且昂起，反之则为母鹅。
2、看鼻孔和鼻基
公鹅的鼻孔狭小，沿喙甲呈线状，其鼻基柔软且平面无起伏，而母鹅的鼻孔略大，稍呈椭圆形，鼻基硬且平面有明显的起伏。
3、看额毛和下颌
公鹅额毛直立且中线低陷，母鹅额毛贴卧，一般在鹅出壳后的3-4天最明显，注意：额毛指两眼之间的毛。
将雏鹅翻倒后使其雏腹部朝上，接着观察下颌长毛的边缘，公鹅的下颌毛无明显突出且不整齐，母鹅的下颌毛呈半圆形或略平且整齐。
二、大鹅怎么区分公母?
1、外形鉴别法
同品种间成年鹅公鹅的肉瘤较大，而母鹅的肉瘤较小;公鹅的脖子较长、较粗，母鹅的脖子较短、较细;在被人驱赶时公鹅走路有些挺胸后仰，而母鹅走路时有些前倾;公鹅的腹部较平、无褶皱，而大部分的母鹅腹部有褶皱。
2、翻肛鉴别法
这种方法也是鹅的各个年龄段鉴别性别的最准确的一种方法，鉴别时，用两腿夹住鹅头，将鹅背向内，鹅的腹部向外，双手抓住鹅的尾翼，双拇指压在鹅的泄殖孔外围，另外4个手指向内上顶，拇指向下向外按压，公鹅生殖器就会被挤压出来，似螺旋状，如果呈八字形，则是母鹅，这种方法在公母鹅的鉴别中使用的最多。
3、声音鉴别法
公鹅鸣叫的声音高、尖、洪亮且清晰，而母鹅的声音粗且低沉，公鹅在交配后往往会发出高亢的鸣叫声，而母鹅在交配前会发出低沉的鸣叫声，像是在窃窃私语，谈情说爱。
4、行为鉴别法
公鹅在鹅群中表现的较为凶悍，威猛，比母鹅的胆子大，特别是在其他的公鹅进入到自己的地盘，或是争夺配偶时，往往会大打出手，而母鹅则相对温顺。
以上就是鹅区分公母的方法，鹅区分公母可以通过外形、翻肛、鸣叫、行为4种方法准确鉴别。养殖户们繁殖鹅必须严格筛选公鹅和母鹅，在繁殖前至少每月三次。第一次选择通常是在孵化场出生时进行的，第二次挑选在70天左右时，第三次挑选在开产前1个月。
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