一、大白菜的吸肥规律
一般每生产1000千克鲜菜，需吸收氮1.77千克，五氧化二磷0.81千克，氧化钾3.7千克，三者比例约为1：0.45：2左右。
大白菜生育期对氮、磷、钾三要素的吸收规律，幼苗期至莲坐期吸收的氮量更多，钾次之，磷更少，结球期为钾更多，氮次之，磷更少。
大白菜更适宜的土壤是土层深厚、富含有机肥、蓄水、排水和通透性均良好的肥沃壤土、粉沙壤土及较黏壤土。土壤酸碱度以中性或微碱性为宜。
二、大白菜的施肥量
1、大白菜的底肥施肥量：由于大白菜生育期较长，生产量大，因此底施以施用优质有机肥为主，并配合适量磷、钾肥和少量氮肥。底肥用量占总用肥量的60％－70％，亩用优质有机肥3000～4000千克，复合肥25—30千克。
2、大白菜的追肥施肥量：一般为3次，苗期用氮肥提苗，莲坐期适时追施氮、钾。结球期实行氮、磷、钾配合追施用，此时施肥量占追肥用量的50％以上。
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